“沒人來查我們真是愁死了”，這是徐州邳州幾家食品小作坊經(jīng)營者的煩惱。邳州很多小作坊都生產(chǎn)一種小吃，名叫“方形單餅”。最近，有人在網(wǎng)上發(fā)帖說這種食品有問題，業(yè)主生意受到影響。“方形單餅”業(yè)主，希望有管部門能來檢查自己，卻沒有一家職能部門愿意接收。其中，當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門的回應(yīng)最直接：這種食品沒有“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”，不能查處，我們只檢查有“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”的產(chǎn)品。(12月14日《中國徐州網(wǎng)》)

　　“歡迎來檢查，無論哪個部門都行，一起檢查更歡迎。”這是小作坊經(jīng)營者在接受記者采訪時(shí)說的一句話。面對“請查我們”，竟然沒有一家職能部門前來。工商部門、食品部門、衛(wèi)生部門、質(zhì)檢部門都表示不能查處。這就是我們常說的“都該管、都能管、都不管”的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象是職能部門權(quán)力責(zé)任存在交叉造成的。

　　這種現(xiàn)象已經(jīng)是老病了，雖然可氣，卻讓人沒有了評說的熱情。筆者最關(guān)心的，則是當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門不予查處的理由：沒有“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”無法檢查。他們說的“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”實(shí)際上是指“國家標(biāo)準(zhǔn)”。

　　從理論上來說，監(jiān)管商品質(zhì)量就應(yīng)該依據(jù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。有了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，可以依據(jù)檢查時(shí)獲取的數(shù)據(jù)，與國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對照。合格就是合格，不合格就是不合格。而當(dāng)商品沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，那就沒有了參照物，就不好檢查了，也不好定性了。但是，從社會現(xiàn)實(shí)來說，沒有“國家標(biāo)準(zhǔn)”就不監(jiān)管問題會更大。對于食品安全來說，越是沒有“國家標(biāo)準(zhǔn)”，越是容易出現(xiàn)問題，而且出了問題追責(zé)難度更大。對于沒有“國家標(biāo)準(zhǔn)”的食品不僅不能不監(jiān)管，而且應(yīng)該重點(diǎn)監(jiān)管。

　　當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門以沒有“國家標(biāo)準(zhǔn)”的理由不去執(zhí)法，這就是懶政思維。雖然查處沒有“國家標(biāo)準(zhǔn)”的食品，會有一定執(zhí)法難度，但這不是袖手旁觀的理由。沒有“國家標(biāo)準(zhǔn)”不代表不能檢查。有關(guān)部門可以做兩個方面的工作。

　　其一：可以套用其他食品標(biāo)準(zhǔn)。法院判決案件的時(shí)候，也不是所有案件都有相應(yīng)的法條，在沒有法條的情況下，他們會找到更相近的法條進(jìn)行套用。同樣的道理，對于這種民間小吃“方形單餅”來說，也可以找到類似食品的“國家標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行檢測。

　　其二：可以執(zhí)行最低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。即使沒有相類似的食品標(biāo)準(zhǔn)用到“方形單餅”的身上，其實(shí)還有一個辦法，那就是用食品衛(wèi)生的的最低標(biāo)準(zhǔn)來檢測，看看添加劑、面粉、水質(zhì)是不是達(dá)到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)？

　　民間小吃很多，大多都沒有“國家標(biāo)準(zhǔn)”。這一方面，提醒有關(guān)部門對于民間小吃也需要抓緊制定“國家標(biāo)準(zhǔn)”，讓所有民間食品都能有個安全的“新國標(biāo)”，以便監(jiān)督管理。另一方面，也需要進(jìn)一步明確執(zhí)法部門執(zhí)法范圍，不能只對有“國家標(biāo)準(zhǔn)”的商品進(jìn)行檢查，對于沒有“國家標(biāo)準(zhǔn)”的商品更應(yīng)該重點(diǎn)檢查。

　　執(zhí)法部門只查“國標(biāo)食品”太可怕。別讓小作坊的“誰來查我”止于“沒有國標(biāo)”。