往年一到中秋，月餅便坐上熱賣席，作為星級酒店盈利的法寶，絕對是暴利單品。而今年中秋臨近，記者采訪發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對月餅的消費(fèi)預(yù)期價(jià)格普遍較低，星級酒店的月餅也不暢銷了。今年單價(jià)十元以下的月餅遍地都是，且有商家推出充值送月餅，剛上市就打五折等促銷手段，可見月餅不好賣了。（9月19日新華網(wǎng)）

　　中秋節(jié)是我國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，以月之圓兆人之團(tuán)圓，為寄托思念故鄉(xiāng)、親人之情，祈盼豐收、團(tuán)圓、幸福。“小餅如嚼月，中有酥與飴”，月餅是中秋節(jié)節(jié)日食俗，因其形狀是圓形且合家分吃，因此象征著團(tuán)圓和睦，加之與各地飲食習(xí)俗相融合，被中國南北各地的人們所喜愛，吃月餅也早已成為中秋節(jié)的必備習(xí)俗。八月十五夜，月下吃月餅，這曾是我們童年里最溫馨的回憶。

　　可不知何時(shí)，月餅的定位超越了食品，人情味道越來越濃。誠然，月餅因其美好寓意和上好口味，可以作為中秋節(jié)親朋好友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。但是，月餅漸漸演變成中秋送禮之必備佳品，只有“禮”沒有“味”，早已不是我們記憶中的月餅了。中秋時(shí)節(jié)，人們走親訪友，手里必提大盒月餅，華麗的包裝比餅兒本身還值錢。久而久之，大家干脆不送月餅實(shí)物了，改送“一紙千金”的“月餅券”。下級看望上級，單位給員工發(fā)福利，月餅券是必不可少的。中秋過后，家里的月餅券“泛濫成災(zāi)”，最后的歸宿也只有垃圾桶了。

　　神奇的“月餅券”一度十分火爆。生產(chǎn)月餅的廠商印一百元月餅券，六十五元賣給了經(jīng)銷商，經(jīng)銷商八十元賣給了消費(fèi)者甲，甲將月餅券送給乙，乙以四十元賣給了黃牛，廠商最后以五十元向黃牛收購。整個(gè)過程中，廠家沒生產(chǎn)月餅卻賺了十五元，經(jīng)銷商賺了十五元，甲送人情，乙賺了四十元，黃牛賺了十元，廠家只需要生產(chǎn)月餅券就行了，除了月餅券和黃牛的勞動(dòng)外什么都沒生產(chǎn)，也幾乎沒有消耗，卻產(chǎn)生GDP。這是證券化的案例，經(jīng)常出現(xiàn)在MBA課程中，也是源于現(xiàn)實(shí)生活的真實(shí)故事，推動(dòng)月餅券流通的關(guān)鍵在于甲的購買，而甲為何愿意購買月餅券，因?yàn)樗�需要將券送給乙進(jìn)行人情往來，因此，月餅券背后真正的推手是“人情”。

　　由于月餅的禮品屬性日益凸顯，導(dǎo)致不少商家專注于打造月餅的包裝，而忽視了其口味和質(zhì)量。在琳瑯滿目的貨架上，精美的包裝顯然更能引人注目，加上送禮的“時(shí)尚”，而體面的禮品外包裝是門面，商家深諳消費(fèi)者的這一心理，因此絞盡腦汁想包裝創(chuàng)意，在月餅外包裝上大做文章，并且靠包裝和設(shè)計(jì)來增加產(chǎn)品的附加值，增加送禮者的心理感應(yīng)度。月餅盒越來越靚麗，風(fēng)格越來越多，還鄭重其事地綁上了禮花，甚至是從里到外色調(diào)絢麗。品牌越來越高大上，包裝越來越搶眼，可味道卻沒有跟上步伐，讓真正想吃月餅的人不敢買。

　　月餅應(yīng)回歸傳統(tǒng)佳節(jié)食俗的本質(zhì)屬性。有一種關(guān)于味道的記憶，叫作那些年我們吃過的月餅，月餅的味道，是思念的味道、團(tuán)聚的味道、濃濃的親情味道。月餅應(yīng)少點(diǎn)商業(yè)噱頭和禮品味道，應(yīng)多一些幸福的味道和文化的內(nèi)涵，料足、味正，用心做、一起吃，才是月餅的正確打開方式。