今年“五一”假期過后，淄博燒烤的熱度逐漸“冷卻”下來。6月中下旬時，“淄博燒烤降溫流量下滑”話題還曾一度引發(fā)社交媒體熱議。除了依舊熱鬧的“八大局”市場外，一些曾經(jīng)座無虛席的淄博燒烤店，即便在用餐時段，也只能看到零星食客。與此同時，不少店鋪貼出了“轉(zhuǎn)租”信息。（7月5日《中國新聞周刊》）
淄博燒烤為什么“涼”了？之所以出現(xiàn)熱度回落、客流量減少、大量店鋪轉(zhuǎn)租等現(xiàn)象，實際上是因為網(wǎng)紅經(jīng)濟的局限性和政府反應的雙面性。一方面，淄博這座城市的“出圈”歷程完全符合社交媒體時代“網(wǎng)紅城市”的發(fā)展邏輯。身為“旅游特種兵”的大學生群體在春暖花開之際的如約而至為淄博燒烤奠定了走紅的基礎(chǔ)，尤其是他們通過短視頻進行自發(fā)宣傳的行為在短時間內(nèi)迅速點燃淄博的網(wǎng)絡熱度，大量人群蜂擁而至。另一方面，為了把握來之不易的機遇，當?shù)卣e極響應，采取了一系列措施，有效促進了燒烤以及其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為淄博文旅的彎道超車注入活力和動能。然而，盡管政府部門的初衷是好的，并且取得了相當不錯的效果，但便利的政策條件、盲目地跟風入場和“來得快去得快”的網(wǎng)絡熱度共同作用，卻會造成塵埃落定后供過于求的局面。
淄博燒烤“涼”了又如何？在此次“出圈”事件中，重要的其實不是淄博燒烤所帶來的一時之利，而是當?shù)卣腿嗣袼宫F(xiàn)出的淄博風采。期間，政府設(shè)立淄博燒烤名店“金爐獎”，開設(shè)燒烤定制專線和公交專線，對賓館實行嚴格的漲價控制措施，以及積極解決游客上廁所難、停車難等問題。不僅如此，淄博在“五一”假期這一旅游旺季即將到來之際，發(fā)出《致廣大游客朋友的一封信》，緊急呼吁游客錯峰出游。以上種種舉措展現(xiàn)了淄博政府對提升游客體驗的真誠和用心，對促進文旅發(fā)展的重視和決心。同時，部分淄博人主動為外來車輛讓路、為外來游客讓座，則更為全面、立體地呈現(xiàn)出這里淳樸、熱情的風貌。相較于淄博燒烤的熱度飆升與冷卻，這些才是彌足珍貴之處。相信淄博政府和民眾的點點善意會給游客、網(wǎng)友留下深刻印象，并源源不斷地吸引著遠道而來的客人們，繼而迎來下一次熱潮。
怎樣讓淄博燒烤“火”下去？當然，要想實現(xiàn)文旅產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，僅僅靠誠意還是不夠的。針對目前暴露出來的問題，如服務標準不一、待客能力有限、旅游資源開發(fā)不足、不熟悉網(wǎng)絡傳播規(guī)律等，需當?shù)卣紡V益、群策群力，打造一套專屬于淄博的文旅發(fā)展模式。一方面，結(jié)合當?shù)氐臍v史文化和旅游資源，推進城市建設(shè)、塑造城市形象；另一方面，借鑒其他“網(wǎng)紅城市”的成功經(jīng)驗，做好線上線下聯(lián)動宣傳。通過差異化的產(chǎn)品開發(fā)與持續(xù)性的服務升級，將打卡式旅游景點轉(zhuǎn)變?yōu)榱钊肆鬟B忘返的旅游勝地，進而充分利用爆款效應，從“出圈”走向“長紅”。
淄博燒烤盡管“涼”了，但這份冷卻絕不是沒有期限的。其由“熱”到“涼”的過程，更是為淄博文旅的創(chuàng)新發(fā)展提供了難得的機遇與經(jīng)驗。相信在實踐、反思與改進之后，淄博文旅將煥發(fā)出新的光彩。
