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機場餐飲的“平價”,要有更健全的支持體系

2019年09月16日 11:10   來源:經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)   

  新聞背景:

  9月13日,銀川機場發(fā)布消息,9月15日起全面下調(diào)餐飲價格。本次調(diào)整后,最受旅客關注的牛肉面價格,調(diào)整后降幅達到了54%;旅客需求較大的蓋飯類餐品平均價格降幅達到了25%;米飯、饅頭等4款主食餐品價格實現(xiàn)與市區(qū)一致;組合類套餐餐品價格,調(diào)整后降幅達到了22%。

  機場餐飲廣為詬病

  各地機場餐飲價格普遍偏高,比市區(qū)價格高出數(shù)倍之多,此外還存在價高質(zhì)次、品類少、口味差等問題,不僅普通旅客難以接受,就連收入不菲的明星、名人也時有吐槽。歸根結底,機場商鋪租金過高、壟斷經(jīng)營是滋生亂象的主要因素,解決的途徑也很簡單,就是降低商鋪租金,增加經(jīng)營者,開放市場競爭,執(zhí)行“同城同質(zhì)同價”模式。【詳細

  比如,此前據(jù)媒體報道,在機場買一瓶水幾十元,停一次車要幾十元,給行李打個包,也要幾十元。更有甚者,一名乘客出國將車停在機場停車場88天,被收停車費8600元;一名乘客打包12瓶酒,居然要價高達1720元。在別的經(jīng)營場所,商品及服務價格貴了,顧客可以選擇“用腳投票”,價比三家。問題是,在機場內(nèi),餐飲等服務,僅此一家,別無分店,乘客即便是被“天價”商品及服務“宰”了,也得忍氣吞聲地接受。【詳細

  追求同城同質(zhì)同價

  為解決機場高物價問題,2018年1月,國家民航局出臺《關于進一步提升民航服務質(zhì)量的指導意見》,明確“要推動機場餐飲‘同城同質(zhì)同價’,發(fā)揮機場服務質(zhì)量評估作用,創(chuàng)新機場特許經(jīng)營管理模式,杜絕候機樓餐飲服務亂收費”。今年3月,在兩會部長通道上,中國民用航空局局長馮正霖也表示,民航局將進一步改進服務措施,提升服務品質(zhì),推進機場餐飲“同城同質(zhì)同價”。【詳細

  “天價餐飲”逐漸消失,但是要真正做到機場消費與機場所在的城市“同城同質(zhì)同價”,我們也還有相當長的道路要走。現(xiàn)在的一個問題是,機場消費價格為什么會比同城消費貴那么多?背后的原因也是多方面的而不是單一的。比如機場的店鋪租金更高;比如機場往往距離市區(qū)比較遠,商品的運輸和保存成本更高;比如機場的人工成本也更高等等。【詳細

  需要健全支持體系

  對于一些客觀因素,我們可以通過改進技術和管理等來減低成本,但是對于類似機場店鋪房租更高這樣的原因,很多時候卻是人為的因素,我們完全可以通過加強引導,讓機場的建設和管理方扭轉(zhuǎn)經(jīng)營思路來主動降低機場店鋪的招租價格。實際上,降低機場房屋和場地的租金價格,從而讓機場商家可以降低產(chǎn)品和服務的價格,實現(xiàn)讓利與消費者,不管是對于機場商戶還是機場經(jīng)營管理方,都未必是一件壞事。【詳細

  整改“天價”餐飲,僅是規(guī)范機場服務第一步。實行機場商品和服務“同城同質(zhì)同價”,關鍵是破除經(jīng)營壟斷。中央曾提出“建設統(tǒng)一開放、競爭有序的市場體系,著力清除市場壁壘”,這一表述體現(xiàn)了市場機制的決定性作用,意味著公有制經(jīng)濟,在一些行業(yè)的壟斷,將逐步被打破。公眾一直期待著這種突破,壟斷早就該打破了,這樣才有公平的市場。具體到機場、火車站、汽車站等交通場所相關的配套服務,也應該打破壟斷,引入競爭機制。比如,機場的外包服務,應建立準入機制,同時物價管理部門在核定價格標準時,應公開透明,并加強跟蹤監(jiān)管。【詳細

  微言大義:

  @小兵:既不好吃,又貴得離譜,干嘛一定要在機場吃?

  @杰:大家都不消費,看它急不急?

  @聞道秋山:和餐飲有關系嗎?房租要是不高,哪來的天價面條?

  @宇頭小:最近吃過一次牛肉面,花了38元。但真的就是一筷子,就餐時間2分鐘不到。

  @與鱗共泳:這是風向標,開了一個好頭。

  經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)編后語:

  整個機場作為一個綜合性的交通服務場所,其內(nèi)部市場發(fā)育狀況,包括價格水平,本身也體現(xiàn)的是機場的服務水準和人性化程度。當然,要求商家降價,不能僅靠行政力量實施限價,機場的租金水平和管理理念,也該有相應調(diào)整,如此才能讓機場餐飲的“平價”,有更健全的支持體系

  回顧:往期“經(jīng)”點熱評 

(責任編輯:年巍)

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機場餐飲的“平價”,要有更健全的支持體系

2019-09-16 11:10 來源:經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)
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