背景：清明小長假，揚州市政府西大院格外“熱鬧”。在午餐和晚餐兩個飯點，進進出出的車輛和人員特別多。原因是，揚州市政府專門發(fā)文，在清明節(jié)、勞動節(jié)、國慶節(jié)假期期間，揚州市政府西大院、揚州生活科技學校、揚州大學瘦西湖校區(qū)3家單位內(nèi)部食堂，對游客開放，提供“成本價”的淮揚特色簡餐。

　　新京報發(fā)表楊玉龍的觀點：單位的內(nèi)部食堂，在小長假期間對外開放，這無疑很亮眼。尤其是，3家單位均靠近揚州最核心景點瘦西湖，停車方便，且在食品安全管控、淮揚菜烹制等方面都具備較高水準。市政府食堂節(jié)假日對外開放，不僅讓政府內(nèi)部食堂揭開了神秘的面紗，而其“不以營利為目的，所有菜品按成本價收費”的經(jīng)營理念，不僅讓消費者感到了實惠，更彰顯了政府的以人為本。也正如外來游客表示，揚州市政府把外地人當作市民對待，體現(xiàn)了揚州市政府開放、開明、包容、親民的胸懷。自然，政府食堂對外開放會增加管理成本，食品安全也會受到挑戰(zhàn)；也難免有不同聲音，比如，基于用餐低價，外面一些餐廳、飯店的經(jīng)營者說，這是不平等競爭，影響他們的經(jīng)營。但這并非難以紓解之題，一則統(tǒng)籌安排、科學管理，政府食堂實現(xiàn)對外開放未嘗有蜀道之難；二則于外面經(jīng)營者而言，服務(wù)質(zhì)量上去了何愁競爭不過政府食堂。政府食堂開門納客的示范和導向價值不能小覷，例如，可以引導更多的企事業(yè)單位、高校食堂對外開放，也可促進內(nèi)部停車場對外開放。如此，不僅彰顯了各單位的雅量與包容，且會讓資源實現(xiàn)更優(yōu)化的利用，更可以成為區(qū)域響當當?shù)臄埧驼信啤Ｓ绕涫牵�在全域游已成為共識的當下，一座城市當有這樣的包容之態(tài)。政府食堂開門納客，是一種為民情懷，更是一種管理智慧，不妨且行且試，并在民意中持續(xù)追求完美。

　　小蔣隨想：揚州此舉，首先是便民。假期出游的人都“領(lǐng)略”過熱門景區(qū)的人潮。揚州三家單位的內(nèi)部食堂在三個客流集中的假期向社會開放，將在一定程度緩解游客就餐難與停車難。游客在獲得“減壓”的同時，順便瞧瞧政府或?qū)W校大院，不失為另一種體驗。既方便游客，又展現(xiàn)大院單位開放透明，值得肯定。還要指出，此舉與“不平等競爭”毫無關(guān)系，說“搶生意”更顯狹隘短視。因為，假期是游覽高峰，超負荷的社會餐館未必能滿足游客需求。市場需求也是多元的，食堂簡餐能吃飽，社會餐館應(yīng)注重讓游客吃好，起碼不能“質(zhì)次價高”，更不能“宰客”。規(guī)范景區(qū)餐飲和服務(wù)，起到引導示范作用，是管理者義不容辭的責任。旅游市場愈發(fā)成熟，軟件服務(wù)必須跟上。游客的好口碑將給旅游地帶來更多客源，旅游地也有了進一步完善服務(wù)的動能，這是一種良性循環(huán)。看長遠，算大賬，才明智。而且，機關(guān)單位公開透明，公共服務(wù)接地氣，有效增強群眾獲得感，還會鞏固和提高公信力。正所謂“治大國若烹小鮮”。“烹小鮮”講究掌握火候、恰當配料，做好并不容易，馬虎不得。小與大的關(guān)系，是辯證的。細節(jié)決定效果，是一門學問，也是一門藝術(shù)。這不僅需要管理者好好研究，更要富有智慧地實施。